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不锈钢中的镍有毒吗？
补充说明：不锈钢中的镍有毒吗？
a******W 2019-05-27 01:54
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王玉芬 主任医师 北京中医药大学东直门医院 三甲
擅长：运用中医治疗胃肠疾病，如消化性溃疡、胃炎、反流性食管炎、功能性消化不良、溃疡性结肠炎、慢性腹泻等病症。对于慢性肝病、胆囊炎、胰腺炎及抑郁症等疾病也有较深入的研究和丰富的临床经验
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你好，根据你说的情况来看，这个不一定是因为不锈钢锅，相对铝锅而言，不锈钢对食物的化学稳定性要高得多，浇煮过程中一般不会有以金属盐的方式进入饭汤内，这对人的安全比较有保障。镍是有毒的，之前中过毒，现在就要更加注意了。感谢咨询。
2019-05-30 19:16
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医生回答(1)
这个不一定是因为不锈钢锅，相对铝锅而言，不锈钢对食物的化学稳定性要高得多，浇煮过程中一般不会有以金属盐的方式进入饭汤内，这对人的安全比较有保障。镍是有毒的，之前中过毒，现在就要更加注意了。
2019-05-27 03:13
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镍中毒(nickelpoisoning)主要系吸入镍及其盐类的粉尘引起，临床表现为呼吸系统刺激症状及皮肤损害。镍在工业上具有广泛用途，长期接触镍的工人除有中毒机会外，其癌发生的危险度增加。
