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亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是?
补充说明:亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是?
2021-05-28 03:03
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1.吃了暴腌菜,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。
2。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等,或者煮熟又放了很久的叶菜类。
3.苦井水含较多的硝酸盐,当用该水煮粥或食物,再在不洁的锅内放置过夜后,则硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。
4.腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐。
5.误将亚硝酸盐当作食盐应用。建议少食用腌制食品,过期饭菜等,都可能有效避免亚硝酸盐食物中毒。
2022-09-26 22:39
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