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紫菜用水泡完什么颜色
补充说明：紫菜用水泡完什么颜色
2019-07-06 02:28
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紫菜用水泡完后颜色可能呈现淡绿色、淡黄色或淡紫色，这取决于其品种和成熟度。需要注意的是，紫菜的颜色并不能反映其品质或营养价值，食物本身并无治疗作用。
1.淡绿色
淡绿色的紫菜可能是因为在生长过程中受到光照不足，导致叶绿素合成不足。如果颜色为淡绿色，说明紫菜中叶绿素含量较低，可能会影响其营养价值和口感。
2.淡黄色
淡黄色的紫菜可能是由于存放时间过长或受到氧化作用，导致叶绿素分解变色。如果颜色为淡黄色，可能会影响紫菜的外观和口感，并可能导致其营养成分降低。
3.淡紫色
淡紫色的紫菜可能是由于在生长过程中受到环境因素的影响，如土壤中的铜、铁等元素含量过高，导致叶绿素被还原成花青素而呈现紫色。如果颜色为淡紫色，则说明紫菜中可能存在较高的重金属或其他污染物，可能会对健康造成潜在风险。
建议选择新鲜、自然呈深绿色的紫菜食用。避免长时间存放或暴露于阳光下。同时，在烹饪时应控制好时间以减少营养成分流失。
2024-07-16 09:10
举报对于这种情况可能是刚买回来的紫菜由于是干的颜色较深看起来是黑色的，现在有一些返潮有一些褪色颜色变淡是正常现象这种紫菜是可吃的对补充营养没有影响。对于买来的紫菜可适当泡发，如果洗出来的水颜色很深，那就有可能是染色的对于这种紫菜。
2019-07-06 02:41
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
