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引起亚硝酸盐食物中毒的原因有？
补充说明：引起亚硝酸盐食物中毒的原因有？
2021-07-27 18:14
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
引起亚硝酸盐食物中毒的原因有食物储存、烹饪、误食等。
1、食物储存
蔬菜、肉类等食物在储存过程中，容易被细菌污染，导致亚硝酸盐含量超标，引起食物中毒。
2、烹饪
烹饪时如果加入过多的盐、酱油、味精等调味品，会导致食物中的亚硝酸盐含量升高，引起亚硝酸盐食物中毒。
3、误食
误食亚硝酸盐食物，会导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会出现休克。
除此之外，误食变质的食物等也会引起亚硝酸盐食物中毒。建议日常生活中要注意饮食卫生，避免吃变质的食物，以免对身体造成伤害。如果误食变质的食物，出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-09-21 20:26
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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