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炖大鹅怎么去腥味？
补充说明：炖大鹅怎么去腥味？
a******W 2019-07-28 15:44
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医生回答(1)
鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥，也可以用去腥的料包。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
2019-07-28 16:40
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