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玉米含有维生素b1吗？
补充说明：玉米含有维生素b1吗？
2019-10-27 22:05
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玉米是粗杂粮中非常好的保健食品，平时多吃玉米对人体的健康非常有利，玉米中含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素A等，对保护肠胃、预防脚气病有很好的效果，玉米的含磷量也很高，可以强筋健骨，尤其是老年人食用，可帮助预防骨质疏松，使牙齿更加坚固，经常吃玉米可以有效缓解视力出现下降，对缓解眼疲劳、维护视力有很好的作用。
2019-10-27 22:46
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
