发病时间：不清楚
味精有害吗？
补充说明：味精有害吗？
a******W 2020-01-19 20:25
我要咨询
精选回答(1)
味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸是人体必需的氨基酸的一种，其可以作为构成人体蛋白的必要原料。而谷氨酸钠属于谷氨酸的一种盐。因此味精食用过多其实对于人体健康影响并不大，但是经常食用过多的味精容易导致味觉钝化，从而在饮食中容易选择重口味的食物，而重口味的食物则不利于人体健康。
2020-01-20 22:51
举报相关问题
向医生提问
谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
