发病时间：不清楚
萝卜发蓝能吃吗
补充说明：萝卜发蓝能吃吗
2020-06-23 15:26
我要咨询
精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
萝卜变蓝色一般可以食用。
萝卜变蓝可能是花青素、霉菌污染等原因引起。1、花青素：可能是萝卜中含有花青素 ，当花青素遇到碱性物质时会变成蓝色。如果萝卜接触到常用的棉布碱，会变成蓝色，萝卜变成蓝色可以食用。2、霉菌污染：发蓝的萝卜表明有霉菌污染可能含有黄曲霉毒素，食用后会引起腹痛、腹泻等不适，长期食用被霉菌污染的萝卜也会增加患肝癌的风险。
当患者难以通过主观味觉、嗅觉和视觉等判断萝卜是否变质时，建议避免食用，以免误食有毒萝卜会对身体产生不良影响。
2022-06-21 17:52
举报相关问题
向医生提问
小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
