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菌菇汤隔夜能吃吗

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菌菇汤隔夜能吃吗

补充说明:菌菇汤隔夜能吃吗

2020-08-26 15:48

致癌

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如果是存放在瓦罐或保鲜盒里,那么即使菌菇汤已经过夜了,也可以喝。
但是如果是在铝锅、铁锅内存放,那么就不可以继续喝了。剩下的菌菇汤放在铁锅、铝锅内,在菌菇中的细菌分解下,硝酸类的物质会变成亚硝酸类的物质,使得菌汤中的亚硝酸含量超标,再喝这样的菌菇汤,进入胃中会产生亚硝酸盐等物质,对血液中的血红蛋白造成影响,使其变成高铁血红蛋白,携带氧气的能力大大降低,造血功能也大打折扣,从而影响人的身体健康。而且亚硝酸类的物质进入胃中还会产生其他有害物质,严重的甚至有可能致癌。
而如果是用瓦罐或者保鲜盒存放,就不会有亚硝酸类的物质出现,从而避免了有害物质的产生,即使存放一段时间也还是可以继续喝。所以菌汤最好当天喝完,如果一定要存放,那么在存放汤时,最好要少盐或者无盐存放,这样就避免了有害物质的合成。也可以用瓦罐或者保险盒存放,这样也比较安全。

2020-09-02 15:56

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