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牛鞭和睾丸怎样清洗
补充说明：牛鞭和睾丸怎样清洗
a******W 2021-06-18 16:24
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医生回答(2)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻。枸杞牛鞭汤原料 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
2021-06-18 18:30
举报孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
牛冲，通经常使用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分消化吸收水分，体积膨大约一倍。枸杞牛冲汤原料 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香因此不膻。制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀拔出孔里面剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，持续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适当盐和味精。
2021-06-18 18:30
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睾丸炎是怎么引起的?大多数病毒性睾丸炎，都是由腮腺炎病毒引起的，睾丸炎主要的致病菌主要有大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌及绿脓肝菌等。
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