发病时间：不清楚
补充说明：绿豆汤变黑了可以吃吗
a******W 2026-01-31 18:42
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医生回答(1)
绿豆汤变黑通常是因为绿豆中的酚类物质在氧化或与铁制容器接触后变色，并非变质。只要没有发酸、异味或浑浊，依然可以安全食用。变黑会影响外观和部分抗氧化成分，但营养价值损失不大。建议使用砂锅或不锈钢锅煮绿豆汤，避免使用铁锅，以减少变色。不过，如果绿豆汤存放过久或温度不当，可能滋生细菌，此时不宜再吃。日常现煮现饮，更能保证风味与健康。
2026-02-01 06:00
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