发病时间：不清楚
黄豆和毛豆是一样的吗
补充说明：黄豆和毛豆是一样的吗
a******W 2021-06-27 00:29
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
黄豆和毛豆是同一种食物，在果荚较嫩时候采摘食用叫做毛豆，成熟后称为黄豆。
毛豆和黄豆是同一种植物在不同生长阶段的果实，毛豆属于还未完全成熟的阶段，适合带皮采摘后煮熟食用，毛豆中的纤维素含量相对较高，食用后容易产生饱腹感，同时促进肠胃的消化，能够缓解便秘症状，适合减肥人群食用。毛豆中维生素B含量也相对较多，能够增强人体血管壁弹性，抑制血栓的形成，对于高血压冠心病患者来说十分有益。而黄豆中含有相对较多的优质蛋白质，这种蛋白质的氨基酸构成与动物蛋白中的氨基酸构成十分相似，非常容易被人体吸收利用，黄豆中还含有大豆脂肪，可以有效阻止人体吸收过多的胆固醇，适合动脉硬化患者长期食用。
毛豆和黄豆不适宜菠菜这种含草酸较多的食物一同食用，会影响人体对铁的吸收，也不要与鱼肉同食，会破坏豆类中的维生素B。
2021-06-27 06:56
举报向医生提问
便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
