发病时间：不清楚
补充说明：鱼露真的致癌吗
a******W 2026-01-05 03:54
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医生回答(1)
适量食用鱼露通常不会直接致癌，但长期大量摄入可能增加患癌风险。鱼露在发酵过程中可能产生亚硝酸盐，进入人体后转化为亚硝胺，这是一种明确的致癌物。然而，正规生产工艺控制下，这些物质含量很低，偶尔调味并无大碍。担忧主要集中在自制或劣质鱼露，其中杂质和有害物可能超标。建议选择正规品牌，避免过量食用，并搭配富含维生素C的蔬菜食用，有助减少潜在风险。健康饮食注重多样与均衡，不必因噎废食。
2026-01-06 13:01
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
