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老酸奶里面有水正常吗
补充说明：老酸奶里面有水正常吗
a******W 2026-02-08 12:59
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医生回答(1)
老酸奶出现少量水是正常现象，这是酸奶发酵过程中乳清自然析出，富含蛋白质和钙质，并非变质标志。乳清析出多因发酵时间稍长、运输温度波动或静置时间过久所致，属于酸奶工艺的正常物理变化。如果水质清澈、无酸臭味或霉菌，完全可以正常食用。但若水分过多、颜色浑浊或散发异味，可能已受污染，则不宜继续食用。存放时建议冷藏保存，尽量在保质期内吃完。
2026-02-08 22:08
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