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纯甄酸奶可以加热吗

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纯甄酸奶可以加热吗

补充说明：纯甄酸奶可以加热吗

a******W 2021-06-27 00:51

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医生回答(1)

丁雷明主治医师三甲

擅长：全科

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酸奶不宜加热过度，如果加热一会导致酸度升高，会破坏口感；二是会破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效，但是可以温和加热。低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的，一旦脱离冷链，乳酸菌就会死，也就失去了酸奶应有的功效。

2021-06-27 14:32

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