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芦笋尖能吃吗
补充说明：芦笋尖能吃吗
a******W 2021-06-27 00:53
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医生回答(1)
芦笋尖是可以吃的，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸，有清热利尿、抗癌、美容的功效，是一种营养保健蔬菜。芦笋尖味道鲜美，富含水分，可以用来凉拌、炒辣椒丝等，因为芦笋尖不容易清洗，烹饪的时候要注意清洗干净。
2021-06-27 15:38
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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