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吴水全 主治医师 三甲

擅长:全科

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炖鸡汤的关键在于冷水下锅、小火慢炖,这样能更好地释放鸡肉中的氨基酸和矿物质,口感鲜香且营养易吸收。一般炖1.5至2小时为宜。

选择土鸡或老母鸡,洗净后冷水入锅,大火煮沸撇去浮沫,转小火加入姜片、葱段,可配少量枸杞或红枣。避免过早加盐,以免肉质变硬。炖煮后期可加少许料酒去腥。

注意,鸡汤虽滋补,但痛风或高血脂人群需控制摄入量,个体对油脂耐受不同,可撇去表层浮油。定期喝汤有助于体虚恢复,但不能替代药物治疗。

2026-01-13 12:42

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高尿酸血症 (痛风)

高尿酸血症又称痛风(gout),是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形,常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类,原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外,大多未阐明,常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等,属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。

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