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真菌性食物中毒症状
补充说明：真菌性食物中毒症状
a******W 2021-07-11 00:35
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
真菌性食物中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状。如果症状持续或加重，应尽快就医以获得适当的治疗。
1.恶心
当患者摄入了被真菌毒素污染的食物后，这些毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
真菌毒素可直接作用于中枢神经系统，引起神经兴奋性增高，从而出现呕吐的现象。呕吐可能是急性反应，多发生在进食后的短时间内，且常伴有剧烈的腹痛和腹泻。
3.腹痛
真菌毒素会导致胃肠平滑肌痉挛，增加胃肠蠕动，引起腹痛。此外，炎症反应也可能加剧腹痛。腹痛可能位于脐周或整个下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
真菌毒素可以刺激肠壁，促进水和电解质分泌，导致腹泻的发生。腹泻通常表现为频繁的大便次数和稀薄的粪便，严重时可能导致脱水和电解质失衡。
5.头痛
真菌毒素中毒会引起颅内压增高，导致脑水肿，此时可能会诱发头痛的情况发生。头痛一般集中在前额或两侧太阳穴区域，有时伴随眩晕或意识障碍。
针对真菌性食物中毒，建议进行血液生化检测以评估肝肾功能，同时进行真菌毒素检测。治疗措施包括及时洗胃、灌肠等，重症需及时就医。日常生活中，应避免食用过期或未经妥善储存的食物，确保食品的安全性和质量。
2024-03-11 06:00
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真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
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