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沙门氏菌属食物中毒的原因及预防
补充说明：沙门氏菌属食物中毒的原因及预防
a******W 2021-07-11 00:16
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沙门氏菌属食物中毒主要由食用未彻底煮熟的禽肉、蛋类或受污染的乳制品引起，常见于夏季。该菌在生食与熟食交叉污染时易传播，少量菌体即可引发腹泻、腹痛等症状，多数患者数日内可自行缓解，但老人与儿童反应可能较重。预防关键在于充分加热食物，蛋类需煮至凝固，生熟案板分开使用，冷藏食物及时食用。饭前便后洗手、不喝生水亦很重要。若出现持续高热或脱水迹象，建议尽早就医，日常注意饮食卫生可有效降低风险。
2026-01-30 16:33
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沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。
