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水笋的功效与作用禁忌
补充说明：水笋的功效与作用禁忌
2021-07-27 18:28
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水笋一般具有促进胃肠蠕动的功效与作用，其禁忌是不可过多食用 。水笋含有蛋白质、脂肪、糖、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和多种矿物质等营养成分，能满足人体生理需要，增强人体体质和免疫力，有利于人体健康。水笋还含有延缓人类衰老的物质，经常食用水竹笋可以抑制人体细胞老化，帮助人体延年益寿。
2021-09-24 09:56
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
