首页> 营养科> 木耳> 木耳泡开生吃有害吗

木耳泡开生吃有害吗

发病时间:不清楚

木耳泡开生吃有害吗

补充说明:木耳泡开生吃有害吗

2021-07-27 18:28

木耳 中毒

我要咨询

其他人还在看

精选回答(1)

刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

找医生

木耳泡开生吃通常有害 。木耳泡开生吃可能导致中毒,因为木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质,叫做木耳多糖。它具有很强的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓作用,可能导致中毒。木耳应在高温下烹调,以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度,有利于吸收和利用。因此,木耳需要煮熟,不应在水中泡开后直接食用。

2021-11-25 14:41

举报

向医生提问

疾病百科

疾病百科

中毒性白内障 (中毒性内障)

很多物质可以使实验动物发生白内障已得到公认。在人类,局部或全身用药以及毒性物质诱发产生白内障,临床已有诸多报道,并引起人们的重视。许多药物和化学物质都可以引起白内障,与眼科临床有直接关联的中毒性白内障(toxic cataract)主要由一些药物引起。

推荐医生更多