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木耳泡开生吃有害吗
补充说明：木耳泡开生吃有害吗
2021-07-27 18:28
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木耳泡开生吃通常有害 。木耳泡开生吃可能导致中毒，因为木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做木耳多糖。它具有很强的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓作用，可能导致中毒。木耳应在高温下烹调，以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收和利用。因此，木耳需要煮熟，不应在水中泡开后直接食用。
2021-11-25 14:41
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
