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补充说明：黑豆的功效与作用禁忌
2021-07-06 14:07
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黑豆一般具有补血养肾的功效与作用。中医认为黑色属于水，而水走肾，黑豆作为黑色食物，可以有利于补肾和养肾。同时黑豆中含有较多的膳食纤维和低聚糖，能帮助患者促进肠道蠕动，改善肠道菌群环境，调节肠道微生态环境。此外黑豆本身富含维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内自由基，增强患者的活力。但患者应该注意不能多吃黑豆，否则可能会导致上火。
2021-07-09 13:23
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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