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洋葱变成深紫色还能吃吗

发病时间：不清楚

洋葱变成深紫色还能吃吗

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2021-08-06 16:39

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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

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深紫色洋葱安全可食用。洋葱的颜色变化通常与其中的天然色素类物质有关，如花青素等。当洋葱受到轻微损伤或长时间暴露在阳光下时，这些色素会逐渐转化为紫色。这种颜色变化并不影响洋葱的营养价值和安全性，因此深紫色洋葱仍然可以安全食用。

2022-04-07 14:11

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