首页> 营养科> 木耳> 生木耳可以直接煮吗

精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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通常情况下,生木耳一般不可以直接煮,通常需要经过处理以后再煮。

木耳是一种食用菌,口感爽脆,而且脆爽,其中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分,适当的吃一些木耳,能够补充身体所需的营养。而且木耳中还含有丰富的膳食纤维,适当的吃能够促进肠胃蠕动,对预防和缓解便秘有一定的帮助。但是生木耳中可能会含有一定量的毒素,如果直接煮,可能会导致患者出现食物中毒的情况,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,对身体健康造成了危害,因此,生木耳一般不可以直接煮。通常需要经过处理以后再煮,才可以使木耳的毒素被破坏。

如果患者出现了食物中毒的情况,需要及时就医治疗,以免延误病情。患者可以在医生的指导下通过洗胃的方式进行治疗,同时还可以遵医嘱服用盐酸消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。在日常生活中,应注意饮食健康,避免食用变质、受污染的食物,以免引起食物中毒的情况。

2022-06-15 16:22

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医生回答(1)

荣慧敏 主治医师 三甲

擅长:全科

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木耳它是能够生吃的,但是新鲜的木耳是不能生吃,木耳是菌类的食品,它外面含有丰富的蛋白质和微量元素,能够很好的起到降体循环的动脉血压美容补血的效果,假如是新鲜的木耳,它外面是含有毒素不能立刻利用的。假如吃了新鲜木耳后再经紫外线照射会引发皮炎,导致皮肤瘙痒,出现红肿热痛的病症。

2021-08-06 23:51

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