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食用苏打粉的作用和功效的酸碱性
补充说明：食用苏打粉的作用和功效的酸碱性
a******W 2021-08-08 19:48
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医生回答(1)
食用苏打粉（碳酸氢钠）水溶液呈弱碱性，这是其发挥作用的基础。日常用于发面时，碱性可中和面团发酵产生的酸味，使口感更松软。作为清洁辅助，弱碱性有助于去除部分油污。少量用于烹饪还能轻微调节食物酸碱度，但效果有限。需注意，苏打粉并非保健品，过量摄入可能影响胃酸平衡，敏感人群应谨慎。合理使用更安心。
2026-05-26 10:12
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
