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牛骨髓的功效与作用
补充说明：牛骨髓的功效与作用
a******W 2021-08-08 19:52
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医生回答(1)
孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛骨髓具有补益精血、润燥滑肠、改善睡眠质量、增强免疫力、促进生长发育等功效与作用。由于牛骨髓的食用价值较高，若作为食材或药材使用，建议咨询专业医生或药师。
1.补益精血
从中医食疗的角度来讲，牛骨髓性味甘、平，入肾经，具有一定的滋阴补肾的作用。而肾脏是人体先天之本，能够滋养生殖系统和泌尿系统的正常运行。对于肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦、须发早白等不适症状有一定的缓解效果。可以将牛骨髓炖煮或煲汤食用以发挥其补益作用。
2.润燥滑肠
由于牛骨髓含有丰富的脂肪和蛋白质，因此能起到润滑肠道的作用，从而达到通便的效果。对于长期便秘的人群而言，适当进食牛骨髓可帮助排便。建议将其与其他食材如山药、莲子等同煮成粥来食用。
3.改善睡眠质量
因为牛骨髓中含有一定量的褪黑素，而褪黑素是一种调节生物钟的激素，有助于提高睡眠质量。适量摄入牛骨髓可以帮助改善睡眠障碍等问题。可以通过制作牛骨髓汤或加入到炖菜中进行摄取。
4.增强免疫力
牛骨髓富含多种氨基酸及微量元素，这些营养物质对机体免疫功能有促进作用。经常食用牛骨髓可提升身体抗病能力，减少感染发生率。可以选择清蒸或者红烧等方式烹制。
5.促进生长发育
牛骨髓中含有丰富的钙质以及维生素D3，这两种成分都是骨骼健康所必需的，可以促进骨骼生长发育。适合正在长身体的孩子以及需要补充钙质的老年人食用。一般情况下可以直接食用或者搭配其他食材一起烹饪。
需要注意的是，虽然牛骨髓营养价值高，但不宜过量食用，以免引起血脂升高。此外，对于存在痛风风险或已经患有痛风的人群来说，过多摄入可能诱发或加重病情。
2024-02-09 15:42
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