首页> 药品> 苦杏仁> 苦杏仁可以直接吃吗

精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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苦杏仁不可以直接吃。苦杏仁有毒,苦杏仁的毒性来自苦杏仁苷水。建议苦杏仁不宜生吃,可煮熟或油炸,用量也应控制。苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解为苯甲醛和氢氰酸。不仅是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分。还含有多种挥发油、蛋白质、氨基酸和脂肪。在酸性条件下,苦杏仁苷加速水解成氢氰酸,增加中毒风险。

2022-08-11 09:08

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医生回答(1)

丁雷明 主治医师 三甲

擅长:全科

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苦杏仁生吃味道是苦的,因此且是有毒的,吃多了是会引发中毒的。最佳是不要生吃。能够吃加工过的,去毒的苦杏仁。

2021-08-11 01:24

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