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甜瓜子发芽了还能吃吗
补充说明：甜瓜子发芽了还能吃吗
a******W 2021-08-10 22:17
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医生回答(1)
甜瓜子发芽后通常不建议食用。发芽过程中，瓜子内部营养成分发生改变，可能产生不利于人体的物质，且口感变差、易滋生霉菌。普通烹饪加热难以完全消除潜在风险，个体耐受差异较大，部分人群少量接触也可能出现肠胃不适。若误食少量且无异常反应，可先观察；一旦有恶心、腹痛等情况应及时就医。日常储存瓜子应保持干燥密封，避免受潮发芽，优先选择新鲜完好的产品食用。
2026-06-18 02:28
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
