发病时间：不清楚
青花鱼怎么吃不中毒
补充说明：青花鱼怎么吃不中毒
a******W 2021-08-11 17:27
我要咨询
精选回答(1)
青花鱼引发中毒多与组胺蓄积有关，关键在于选购和保存。挑选时以眼球清亮、鳃色鲜红、肉质紧实有弹性为佳，优先选择冷冻或冰鲜保存的产品。购买后应尽快低温冷藏或冷冻，避免在室温下长时间放置。烹饪前彻底加热，中心温度达到熟透，有助于降低风险。对于过敏体质或既往有组胺敏感史者，建议少量尝试并观察反应，个体差异较大，出现不适应及时就医。
2026-05-24 18:45
举报相关问题
向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
