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喝黄米酒的功效与作用

发病时间:不清楚

喝黄米酒的功效与作用

补充说明:喝黄米酒的功效与作用

2021-08-11 17:30

黄米 淀粉 啤酒 葡萄酒

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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

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喝黄米酒一般有暖胃、益心血、促进血液循环的功效,还有助消化、安神助眠的作用 。黄米酒是黄米经过发酵后的产物,其化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。黄米中的淀粉转化为小分子的糖类,而蛋白部分分解成氨基酸和肽,更益于人体消化吸收。其可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒高出很多倍,同时黄米酒含有十多种氨基酸。

2022-03-18 14:30

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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