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鸡蛋黄颜色有深有浅是什么原因
补充说明：鸡蛋黄颜色有深有浅是什么原因
2021-08-10 17:29
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鸡蛋黄颜色有深有浅与含有的色素有关。蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常只说明色素含量的多少，有些色素如叶黄素、胡萝卜素等，可在体内转变成维生素A。在正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋，营养比较好。
2021-10-21 13:38
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维生素A是一种脂溶性维生素，与骨骼生长、上皮组织代谢和再生，以及视网膜视紫红质的贮藏有关。维生素A能干扰软骨细胞的代谢，影响硫酸软骨素的合成，还能使骨膜下骨质增多，使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A能使小鼠骨骼破骨细胞增多，骨吸收增加，易于发生骨折；还能使狗生长板过早愈合。
