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胡萝卜什么营养和功效与作用
补充说明：胡萝卜什么营养和功效与作用
a******W 2021-08-13 17:22
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胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、促进消化、维护视力健康、维持血压平衡的功效与作用。食用时注意适量，避免过量摄入导致胡萝卜素血症。
1.β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，在人体内可转化为维生素A。其具有抗氧化、抗衰老的作用。适量摄入富含β-胡萝卜素的食物如胡萝卜，可以补充体内的抗氧化物质，有助于延缓衰老过程。
2.膳食纤维
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。对于存在消化系统疾病或长期排便不畅的人群而言，适当食用胡萝卜有利于维护肠道健康。
3.维生素A
胡萝卜中所含有的维生素A对眼睛有益，能维持正常视力、预防夜盲症。日常可通过进食胡萝卜来摄取维生素A，以满足机体需要。
4.钾
胡萝卜中的钾元素可以帮助调节体内水分平衡，维持血压稳定。适合需要控制钠盐摄入量或患有高血压等心血管疾病的人群增加食物中的钾含量。
5.镁
研究发现，镁可能通过影响神经递质的合成和释放来缓解焦虑症状。对于经常感到压力大、情绪波动较大的人群，可以通过食用富含镁的食物如胡萝卜来帮助舒缓心情。
需要注意的是，胡萝卜虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，胡萝卜中的某些成分可能会影响铁和其他矿物质的吸收，因此建议在摄入时考虑这些因素。
2024-01-13 08:50
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
