发病时间：不清楚
补充说明：虾仁有点发臭怎么处理
2021-07-20 15:51
我要咨询
精选回答(1)
虾仁有点发臭可以用酒精除臭，虾仁的臭味是由于体内存在三甲胺。三甲胺是一种脂肪胺化合物，和甲胺、二甲胺一样都臭气熏天。酒中含有酒精，酒精能很好地溶解三甲胺，从而去除虾仁中的三甲胺。此外，酒精和三甲胺容易挥发，做虾仁时温度很高，过了一会儿，虾仁的臭味就消失了。此外，料酒还含有一定量的乙酸乙酯。乙酸乙酯具有良好的风味，并能在一定程度上掩盖虾仁的臭味。
2021-08-02 17:45
举报相关问题
向医生提问
