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大蒜不能和什么一起吃
补充说明：大蒜不能和什么一起吃
a******W 2021-09-13 15:16
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大蒜不宜与维生素C片、维生素E片、维生素K补充剂、阿司匹林等药物同时使用，因为大蒜可能影响这些药物的吸收或疗效。需要注意的是，虽然某些食物可能与大蒜产生相互作用，但并不能替代医学治疗，若存在健康问题，应咨询医生。
1.大蒜
大蒜中含有硫代亚磺酸酯类物质，该物质具有抗菌作用。而维生素C、维生素E、维生素K等则属于抗氧化剂，可能会影响大蒜中活性成分的吸收。若长期大量摄入大蒜以及上述提及的这些药物或食品，可能会导致体内微量元素失衡，引起营养不良或其他健康问题。
2.维生素C片
维生素C片中的维生素C会降低大蒜中含有的胱氨酸酶的活性，进而影响其分解为二烯丙基二硫化物的能力，从而减弱大蒜的辛辣味和气味。此外，由于大蒜中的蒜氨酸酶被抑制，可能导致大蒜无法发挥其应有的抗菌作用。
3.维生素E片
维生素E片中的维生素E能够与大蒜中的某些化合物发生反应，形成稳定的复合物，从而影响大蒜的营养价值和药理作用。长期大量摄入含有维生素E的食物或补充剂，可能会干扰身体对其他重要营养素的吸收和利用，如铁、锌等。
4.维生素K补充剂
维生素K补充剂中的维生素K可以促进血小板凝集，而大蒜中的某些成分具有抗凝血作用，两者同时摄入可能增加出血风险。对于有凝血功能障碍或正在服用抗凝药物的人群来说，同时摄入大蒜和维生素K补充剂可能会加重出血倾向，不利于身体健康。
5.阿司匹林
阿司匹林是一种非甾体抗炎药，主要通过抑制环氧合酶的活性来减少前列腺素的合成，达到解热镇痛的效果。而大蒜中的某些成分也具有一定的抗炎作用，因此二者同用时可能会增强彼此的作用效果。过量使用阿司匹林会导致胃黏膜损伤，引发消化道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛等；而大蒜也有刺激性，过多食用也会对胃肠产生一定刺激，因此不建议将二者同食以避免潜在的风险。
需要注意的是，大蒜不宜与生冷食物、高钙食物及部分药物共用，以免影响其功效或产生不良反应。另外，虽然大蒜有一定的保健作用，但并不适合所有人食用，例如胃溃疡患者应慎用，以免加重病情。
2024-03-05 19:09
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
