首页> 营养科> 豆腐脑> 血糖高可以吃咸豆腐脑吗

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唐卓 副主任医师 湖南省人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、甲状腺疾病、骨质疏松症、肥胖症、高血压病、高脂血症等。

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血糖高一般不可以吃咸豆腐脑。豆腐脑其中主要是豆制品,豆腐脑中以豆制品为主,对血糖影响不大,但制作过程中所需的辅剂并不适合糖尿病人食用,包括将豆类转化为豆类的过程中大量使用葡萄糖酸内酯,这可能会对血糖产生影响。患者血糖高时,一般不建议吃豆腐脑,可以吃些清淡的食物。

2021-09-22 14:07

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血糖

血清葡萄糖,其测定方法有邻甲苯胺法、葡萄糖氧化酶法、已糖激酶法、葡萄糖脱氢酶法和干化学法。其中已糖激酶法为国际推荐的参考方法,但试剂比较昂贵,我国推荐的葡萄糖氧化酶法在国内外应用甚广,目前有些单位仍沿用邻甲苯胺法。

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