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食物过敏是怎么引起的
补充说明：食物过敏是怎么引起的
a******W 2021-11-03 16:20
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食物过敏可能是由食物蛋白致敏、食物不耐受、食物中毒、食物诱发的自身免疫反应以及食物诱发的荨麻疹等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的诊断和治疗。
1.食物蛋白致敏
当某些人食用特定食物时，其蛋白质分子可能会触发机体产生过度的免疫反应，导致出现过敏症状。针对食物蛋白致敏的情况，可以进行皮肤点刺试验来确定过敏原，然后通过避免摄入相关食物进行管理。
2.食物不耐受
虽然食物不耐受不会引起严重的过敏反应，但可能导致消化系统不适、腹胀和腹泻等症状。对于食物不耐受，通常建议采用排除法找出不耐受的食物并加以避免。
3.食物中毒
食物中毒是由摄取了含有病原体或其毒素的食物所引起的急性胃肠炎性疾病。可表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。食物中毒的确诊需要依赖于患者的临床表现以及对患者排泄物的实验室检测。
4.食物诱发的自身免疫反应
由于食物中的某些成分刺激机体产生异常的免疫应答，从而导致一系列的炎症反应，如红斑、水肿、瘙痒等。此类食物诱发的过敏反应可能需要使用皮质类固醇药物进行治疗，如、等。
5.食物诱发的荨麻疹
荨麻疹是由于进食某种食物后，身体释放出一种叫做组织胺的化学物质，这种物质会导致毛细血管扩张和通透性增加，进而引发局部水肿和瘙痒。治疗荨麻疹通常包括口服抗组胺药，如西替利嗪、氯雷他定等。
除了上述提及的原因外，还应注意是否存在食物中潜在的添加剂或防腐剂引起的不良反应。必要时，可以考虑进行血液或皮肤测试以评估个体对特定食物的敏感性。
2024-02-09 22:44
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
