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土豆刚发芽切掉发芽的部分、土豆还可以吃吗
补充说明：土豆刚发芽切掉发芽的部分、土豆还可以吃吗
2021-11-09 17:41
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精选回答(1)
一般情况下，土豆刚发芽切掉发芽的部分是不可以吃的。
土豆是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素E、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙元素、铁元素等营养成分，适当的吃土豆，能够补充身体所需要的营养。但是如果土豆长时间放置，可能会出现发芽的情况，此时土豆的营养物质会大量流失，而且也会滋生出大量的毒素，如果吃了发芽的土豆，可能会出现腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会出现头晕、头痛、呼吸困难等症状，所以土豆刚发芽切掉发芽的部分是不可以吃的。
如果患者因为吃了发芽的土豆而出现了以上症状，需要及时去医院就诊，以免延误最佳治疗时间，不利于身体健康。建议患者平时吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，能够补充身体所需要的维生素。平时也要注意饮食清淡，少吃辛辣刺激的食物，平时也要注意休息，避免劳累。
2022-07-28 11:22
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假如是土豆刚刚发芽是能够吃的，但是在吃的时候肯定要把发芽的土豆处理清洁，土豆发芽后会发生一种生物碱，发芽的土豆能吃吗人食用了后会中毒，但在刚发芽时，这个生物碱只存在发芽部位，只需把发芽部位四周1厘米左右的土豆削掉便能够了，但这个土豆不合适炒着吃，最佳炖着吃，因此且炖的时候加点醋。
2021-11-10 02:05
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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