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白萝卜里面变黑了还能吃吗
补充说明：白萝卜里面变黑了还能吃吗
a******W 2021-11-11 18:00
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白萝卜里面变黑了还能否继续食用取决于是否有异味、腐烂等其他异常现象。
白萝卜里面变黑是由于其中的多酚类物质被氧化，从而生成了醌类化合物，这些化合物进一步聚合形成了有色物质，导致萝卜变黑。
如果除了颜色变化外，还伴随有异味、软烂或出现霉点，则通常意味着食物已经变质，不能食用。
在储存白萝卜时，应将其放置于通风干燥处，并避免受到阳光直射，以减少其内部氧化反应的发生概率。
2024-02-07 16:18
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