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脚气病患者应该多吃什么食物
补充说明：脚气病患者应该多吃什么食物
a******W 2021-11-29 17:47
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脚气病患者应该多吃富含维生素B1的食物。
脚气病，也称为维生素B1缺乏症，主要表现为疲劳、肌肉无力、心跳加速等症状。维生素B1，也称为硫胺素，是人体必需的一种维生素，它参与体内能量代谢过程，对于维持神经系统的正常功能至关重要。对于脚气病患者来说，补充富含维生素B1的食物是治疗和预防脚气病的关键。
富含维生素B1的食物主要包括全谷类食品、豆类、坚果、瘦肉、肝脏等。其中，糙米、燕麦、黑麦面包等全谷类食品是维生素B1的良好来源。猪肉、鸡肉、鱼肉等动物性食品也含有丰富的维生素B1。维生素B1在高温烹饪过程中容易流失，因此建议采用蒸、煮等烹饪方式，减少维生素B1的损失。
【生活小贴士：】
1. 多吃富含维生素B1的食物，如糙米、燕麦、瘦肉等。
2. 注意食物的烹饪方式，避免高温烹饪导致维生素B1流失。
3. 保持均衡饮食，确保身体获得充足的营养素。
2025-10-14 14:42
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
