首页> 烟熏腊肉怎么吃?

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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院

擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。

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烟熏腊肉实际上属于一种肉制品,特点是通过烟熏的手段达到脱水的目的,因此可以保存较长时间,富含蛋白、油脂、维生素和矿物质,缺点是比较难消化。因此烟熏腊肉建议做成炖菜食用,可以用豆腐、香菇或者是芥蓝菜一起炖煮食用。上述食物可以吸收腊肉的油脂,达到降低脂肪摄入的作用。

2021-11-25 16:03

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脱水

钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐,因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素,由于水、钠缺失的比例不同,导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时,临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型:等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。

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