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白米醋功效与作用
补充说明：白米醋功效与作用
a******W 2021-11-30 15:43
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
白米醋具有促进消化、改善食欲、降低血糖、抑菌防腐、缓解疲劳等功效与作用。由于白米醋可能会影响某些疾病的治疗效果，如糖尿病患者的血糖控制，因此建议在使用前咨询医生。
1.促进消化
白米醋中含有的醋酸成分能够增加胃蛋白酶活性和脂肪酶活性，从而提高机体对食物的消化吸收能力。可将适量白米醋加入凉拌菜或烹饪菜肴中食用，以辅助改善消化功能。
2.改善食欲
白米醋能刺激味觉感受器，增强口腔中的唾液分泌，从而起到增进食欲的作用。可在餐前少量饮用或者用于蘸食海鲜等食材。但不宜过量以免损伤牙齿珐琅质。
3.降低血糖
因为白米醋可以抑制α-淀粉酶的活性，延缓碳水化合物在小肠内的消化吸收速度，进而减少葡萄糖的快速升高速率。对于糖尿病患者来说，可以在饭前喝一小勺白米醋来帮助控制餐后血糖水平。
4.抑菌防腐
白米醋中含有醋酸、乳酸等有机酸，这些物质具有一定的抑菌效果，能够有效地抑制细菌的生长繁殖，从而达到防腐的目的。可以用作腌制食品或是在烹饪时作为调味料使用。需注意避免过量摄入以防引起胃肠道不适。
5.缓解疲劳
白米醋中的醋酸能够促进血液循环，加速新陈代谢，有助于消除体内毒素和废物，使人感到精力充沛。可以选择每天早晨空腹喝一杯加了蜂蜜的白米醋水，或者在工作间隙休息时饮用。
需要注意的是，虽然白米醋有一定的保健功效，但对于胃溃疡及十二指肠溃疡患者应谨慎食用，以免加重病情。另外，儿童、孕妇以及哺乳期妇女也不宜大量摄入白米醋，以免影响身体健康。
2024-01-11 07:56
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
