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精炼植物油和食用植物油的区别
补充说明：精炼植物油和食用植物油的区别
a******W 2024-01-24 11:43
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医生回答(1)
霍秋保 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
精炼植物油是对毛油进行精炼，去除毛油中对食品和储存的有害杂质，符合国家质量标准的精炼油，植物油是一个品类名称，按照国家标准采用，一般不给孩子使用植物油。植物油等同于食用植物油，精制植物油是除杂的烟点比较高，氢化植物油是人造黄油。前三种主要是液体，氢化植物油主要是固体。当有少量时，危害几乎相同。如果大量食用氢化植物油，其危害略大。但前提是吃的是合格的产品。植物油通常用于普通添加剂，精炼用于需要高温处理的食品，氢化用于改善口感，增加油腻感，还具有一定的缩短作用，但其效果远不如特殊的缩短油。植物油也可以用作厨房燃料，可以替代市场上的液化气体燃料，具有高度的安全性。平时生活中，要注意饮食，避免饮食单一引起身体不适，注重饮食多样性，营养均衡。
2024-01-24 11:43
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