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木薯吃了会中毒吗

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木薯吃了会中毒吗

补充说明:木薯吃了会中毒吗

2024-09-25 17:31

木薯 中毒 氰化物中毒 恶心 呕吐 腹泻 头痛 呼吸困难

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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲

擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

提问

木薯过量食用可能中毒。
木薯中含有氰苷类物质,摄入过多可导致氰化物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、呼吸困难等症状。因此,在食用木薯时应适量,避免过量摄入。如果出现中毒症状,应立即就医并进行适当的解毒治疗。

2024-09-25 18:47

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氰化物中毒

氰化物(cyanide)为剧毒物,包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯腈等。氰化氢和丙烯腈烟雾可通过皮肤和呼吸道快速吸收。氰化物在工业上应用广泛,多种水果的果仁中含有进入人体后能转化成氰化物的苦杏仁苷,其中以苦杏仁含量最高。氰化物能引起组织细胞缺氧、能量代谢等障碍,造成“细胞内窒息”,而血氧饱和度不受影响,血液仍呈鲜红色。中枢神经系统首先受累,呼吸中枢麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。

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