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蘑菇和牛肉能一起吃吗
补充说明：蘑菇和牛肉能一起吃吗
2024-04-29 20:37
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蘑菇和牛肉能一起吃。
蘑菇和牛肉都属于日常生活中常见的食材，其中蘑菇含有膳食纤维、维生素D、钾等营养成分，而牛肉则富含蛋白质、铁、锌等有益元素。从营养学角度分析，两者同食能够使营养互补，更有利于人体吸收和利用。
对于特殊人群而言，如肝肾功能不全者或消化道疾病患者，则需要谨慎食用，以免加重病情。
在食用蘑菇和牛肉时需注意适量原则，避免过量摄入可能引发的不良反应。同时关注自身身体状态，发现不适及时就医。
2024-04-29 21:10
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
