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葛根长什么样子是什么样子的
补充说明：葛根长什么样子是什么样子的
2026-05-14 14:15
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葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，外形呈长圆柱形或类纺锤形，常扭曲不直，长度一般在20至60厘米之间，直径约3至10厘米。外皮为灰黄色或棕黄色，表面有纵皱纹和横向皮孔，有时可见须根痕；硬实而沉重，断面粗糙，纤维性强，切面呈现白色或淡棕黄色，粉性充足，形成层环纹明显，中心部位常有裂隙或小孔。气味微清香，嚼之有粉感且略带甜味。
从形态细节来看，葛根的顶端常带有根茎残基，下部渐细或分叉。新鲜葛根外皮较光滑，干燥后则皱缩。断面可见众多导管群形成的放射状纹理，类似菊花心。品质优良的葛根要求块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少，被称为“粉葛”。而野葛的纤维较多，粉性较差，断面常呈黄白色。葛根经过加工切片后，常为厚片或不规则小块，边缘微翘，表面细腻。
葛根的药用部位正是这些粗壮的块根，中医认为其性凉味甘辛，能解表退热、生津止渴、升阳止泻。现代研究显示其含有葛根素、大豆苷等黄酮类成分，对心脑血管有益。挑选时，应选择无虫蛀、无霉变、气味纯正者；若断面颜色过深或有酸败味，则可能已变质不宜使用。另外，葛根作为药食同源之品，日常煮粥或煲汤时可适量使用，但脾胃虚寒者不宜过量，建议在医生指导下合理应用。
2026-05-15 14:03
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