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泥鳅干有营养吗
补充说明：泥鳅干有营养吗
a******W 2024-01-24 11:41
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医生回答(1)
班行 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
泥鳅干中含有丰富的营养成分，适量食用对身体有益。
从营养学角度出发，泥鳅干中所含的蛋白质、维生素及微量元素如铁、锌等对人体健康至关重要。这些营养素能够支持红细胞生成、维持免疫功能和促进生长发育。此外，其还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老过程。但需注意的是，虽然营养价值高，但由于在加工过程中可能添加盐分或其他防腐剂以延长保存期限，所以不宜过量食用。
如果对海鲜过敏，则不建议食用泥鳅干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
选择购买时，应确保来源可靠且经过适当处理，以减少潜在的食品安全风险。烹饪前应仔细清洗，并遵循正确的储存指南以防细菌滋生。
2024-02-16 03:07
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