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茶叶蛋的营养价值
补充说明：茶叶蛋的营养价值
2025-09-25 14:49
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茶叶蛋作为传统小吃，不仅风味独特，更具备多重营养优势。其核心价值在于将鸡蛋的优质蛋白与茶叶中的活性成分巧妙结合。经过长时间卤制，茶叶的茶多酚等物质渗透至蛋黄，与鸡蛋本身的卵磷脂、维生素形成互补。这种烹饪方式在保留鸡蛋原有营养的基础上，增添了茶叶的抗氧化成分，使茶叶蛋成为兼具美味与营养的日常食品。
茶叶蛋的主要营养来源于鸡蛋。鸡蛋富含完全蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，消化吸收率较高。蛋黄中的卵磷脂有助于神经系统维护，维生素A、D、E及B族维生素含量也较为丰富。卤制过程中，茶叶中的茶多酚、茶多糖等成分逐步融入蛋清与蛋黄，这些成分具有抗氧化特性，能与鸡蛋中的矿物质如铁、锌、硒等协同作用。
需要注意的是，茶叶蛋的卤制时间较长，盐分含量可能偏高。部分人群需注意适量食用，避免钠摄入过量。同时，茶叶中的鞣酸可能影响铁的吸收，但正常食用量下对健康人群影响较小。选择新鲜鸡蛋与品质良好的茶叶进行制作，能更好地保留营养成分。
总体而言，茶叶蛋是一种营养密度较高的食品，适量食用可补充蛋白质、维生素及抗氧化物质。其制作工艺使鸡蛋与茶叶的营养特性得到融合，成为方便易得的营养来源。合理搭配其他食物，更能发挥其膳食价值。
2025-09-25 15:11
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
