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秋葵会引起食物中毒吗
补充说明：秋葵会引起食物中毒吗
2024-07-16 17:17
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食用新鲜、洗净并充分烹饪的秋葵一般不会引起食物中毒。
秋葵是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。食物中毒是指摄入含有有毒物质的食物后引起的急性中毒症状。食用未经处理或变质的秋葵可能导致细菌性食物中毒，因此应注意食品安全。对于过敏体质者，食用秋葵可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。这是因为秋葵中含有蛋白质，可能引发人体免疫系统的异常反应。
建议在食用秋葵前进行过敏测试，特别是对于有过敏史的人群。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触未熟透的食物等，有助于预防食物中毒和其他健康问题。
2024-07-16 17:55
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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