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鹿角菜用焯水吗

发病时间:不清楚

鹿角菜用焯水吗

补充说明:鹿角菜用焯水吗

a******W 2023-09-27 00:05

寄生虫 鹿角菜 维生素

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医生回答(1)

杨涂 主治医师 三甲

擅长:营养科

提问

鹿角菜在烹饪之前需要进行焯水处理。
鹿角菜中含有一定的鞣质、草酸等成分,在高温下可使其分解,有利于改善口感及提高人体对其营养物质的吸收率。此外,焯水还可以帮助去除表面灰尘和杂质,并杀灭部分细菌与微生物,确保食品安全。
鹿角菜如果要凉拌则不需要焯水,因为其含有丰富的膳食纤维以及多种维生素,若直接食用可以为机体补充所需的营养元素。
鹿角菜是一种营养价值较高的食材,但因其生长于海中,所以可能存在寄生虫的风险,建议在食用前进行充分加热以杀死可能存在的病原体。

2024-04-13 11:08

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