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鹿角菜用焯水吗
补充说明：鹿角菜用焯水吗
a******W 2023-09-27 00:05
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鹿角菜在烹饪之前需要进行焯水处理。
鹿角菜中含有一定的鞣质、草酸等成分，在高温下可使其分解，有利于改善口感及提高人体对其营养物质的吸收率。此外，焯水还可以帮助去除表面灰尘和杂质，并杀灭部分细菌与微生物，确保食品安全。
鹿角菜如果要凉拌则不需要焯水，因为其含有丰富的膳食纤维以及多种维生素，若直接食用可以为机体补充所需的营养元素。
鹿角菜是一种营养价值较高的食材，但因其生长于海中，所以可能存在寄生虫的风险，建议在食用前进行充分加热以杀死可能存在的病原体。
2024-04-13 11:08
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