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螺蛳粉含嘌呤高吗
补充说明：螺蛳粉含嘌呤高吗
2024-04-29 20:37
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
螺蛳粉含嘌呤高。
螺蛳粉中螺蛳肉属于高嘌呤食物，每100g可食用部分约含有150-180mg的嘌呤。摄入后会导致体内尿酸水平升高，因此螺蛳粉含嘌呤高。对于痛风患者或高尿酸血症患者而言，长期大量食用螺蛳粉可能会诱发或加重病情，不利于疾病的控制与管理。
如果螺蛳粉中还添加了海鲜、动物内脏等食材，则其嘌呤含量会更高。
虽然螺蛳粉风味独特，深受大众喜爱，但因其较高的嘌呤含量，建议有痛风史或正在接受降尿酸治疗的人群谨慎食用，以减少可能引发的健康风险。
2024-04-29 21:10
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
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